Bare ordet 'bacon' hæver sanserne. Tilføj den svær modstandsdygtige lugt, der gennemsyrer hvert hjørne af huset, når du tilbereder det, og din mund begynder at vandes. Ifølge Statista 18,14 millioner amerikanere brugte fem pund eller mere bacon i 2019. Det er meget svinekød, men ikke overraskende. Bacon er salt, med ahorn og hickory smag, der parrer med en sprød tekstur for at gøre dette kød til en superstjerne i sig selv eller i en hvilken som helst opskrift. Det er virkelig enhjørningen af kød, der endda kan få en hård vegetar til at tænke to gange.
Selv i vores sundhedsbevidste samfund er bacon meget populær, hvor 70 procent af amerikanerne nyder det som morgenmadsmad. Men det er ikke kun til morgenmad. Uanset om du nyder bacon smuldret over en kilsalat, hakket op og blandet med chokolade, stablet højt oven på en sandwich, eller hvis du er purist og spiser den lige ud af stegepanden, er bacon beregnet til at være en smagfuld, og mættende oplevelse for dine smagsløg (via Granen spiser ).
hakket oksekød vs hakket kalkun
Ja, bacon er lækker. Men det er ikke altid det sundeste valg. Bare tre skiver bacon indeholder 161 kalorier, 12 gram fedt og 581 milligram natrium (pr Meget godt fit ). Så hvordan tilbereder du dit bacon, så det er så sundt som muligt, men alligevel sprødt og lækkert hver gang?
Sunde måder at tilberede bacon på
Der er et par madlavningsmetoder for at sikre, at din bacon ikke svømmer i en pulje fedt, når den koger. En stænkfri metode, der Martha Stewart sværger ved er at lave bacon på pergamentpapir i ovnen. Stewart anbefaler, at ovnen opvarmes til 400 grader. Placer derefter et bageplade foret med pergamentpapir og plads bacon jævnt oven på papiret (lad ikke stykkerne overlappe hinanden). Skub den fremtidige yumminess ind i ovnen.
Hvis du vil have sprødere bacon, anbefaler Stewart at placere en rist oven på pergamentpapirforet bageplade og placere bacon på risten, så fedtet drypper væk fra skiverne, når de koger. Tilberedningstiden varierer fra 15 til 18 minutter. Inden du spiser, skal du fjerne bacon med et papirhåndklæde for at opsuge overskydende fedt. Denne metode er prøvet og sand og resulterer i sprød, sprød bacon, der også holder alle glade, men også sunde (ish).
Bacon på grillen
Cindy Ord / Getty Images Leder du efter en udendørs, sund bacon-prep-idé? Ni foreslår, at du griller din bacon, så fedtet drypper væk. Brug af grillen til at fremstille din bacon kan helt sikkert hjælpe med at fjerne overdreven fedt, mens du tilfører kødet en røgfyldt smag, der er vanskelig at opnå andre steder end grillen. Grillning af bacon hjælper også med at holde den flad, så du ikke konstant bruger din spatel til at stoppe den fra krølning (via Chantelaine ).
Som med steaks anbefales det, at du lader din bacon sidde ved stuetemperatur i 10 minutter, inden du smider den på grillen. Du vil holde dine baconstrimler et par centimeter fra hinanden, mens de laver mad. Sæt ikke for mange strimler på grillen på én gang, eller med alt det fedt, der drypper ned i varmen, kan din bacon blive antændt.
Grillning af bacon kræver konstant overvågning, og du vil vende den, når bunden ser skarp ud. Forberedelse af bacon på grillen tager cirka 5 til 7 minutter. Og husk, at kvaliteten af bacon også vil påvirke, hvor godt det viser sig. Selvom det anbefales, at du går efter tykkere skiver, hvis du griller, kan du holde det sundt ved at købe tyndere skiver og være opmærksom, så du ved, hvornår det er sprød nok til at vende.
Mikrobølgeovn bacon
Skynd dig, men prøver stadig at være sund? Prøv mikrobølgeovnen. Start med en mikrobølgesikker skål, foret med et par papirhåndklæder for at opsuge fedtet (via Madnetværk ). Skålen, du bruger, skal være stor nok til, at tre til fire strimler bacon passer på den, og der skal være en lille smule plads mellem hver skive. Målet er at koge bacon igennem, hvilket skal tage et sted mellem 2 og 4 minutter, afhængigt af kraften i din mikrobølgeovn. Når det er kogt igennem, skal du tage baconet ud og lade det hvile i et minut, så slutproduktet er crunchy og smuldret. Fjern alt overskydende fedt, og du er klar til at nyde det. Mikrobølget bacon er perfekt til brug på sandwich og i salater.
Uanset hvordan du tilbereder din bacon, anbefales det, at du holder øje med det udskårne bacon, du køber. Hold dig væk fra skiverne, der er overmarmoreret med fedt, og se i stedet efter slankere, tyndere stykker af dette salte kød.
er poptærter dårlige for dig
