Youtube St. Patrick's Day er lige rundt om hjørnet, så det er tid til at tænke på det traditionelle middag med corned beef du planlægger til lejligheden. Vent, hold den tanke: St. Patrick's Day er næsten her , og der er ikke tid til at helbrede dit eget corned beef. Denne proces tager en uge til ti dage (via Pionerekvinden ), og vores kalender fortæller os, at 17. marts kommer hurtigere end det.
Det er synd, fordi Alton Brown har en 'let' corned beef-opskrift, der fik en konsensus (næsten) femstjernet anmeldelse fra sine fans. Browns opskrift på Food Network-websted giver en forberedelsestid på 10 dage, tre timer, 20 minutter. J. Kenji López-Alt kl Alvorlige spiser sagde hjemmekureret corned beef er bedre end købt i butikken, men hans syn på denne St. Patrick's Day hæfteklammer læser som et foredrag i en college-videnskabsklasse på højere niveau. Som for Gordon Ramsay , han tilsyneladende ikke engang gider med corned beef, fordi det ikke er en autentisk St. Patrick's Day-skål - ikke i Irland, alligevel ifølge Gordon Ramsay Opskrifter .
Der er dog stadig håb for dig, hvis du har ansvaret for den traditionelle irsk-amerikanske St. Paddy's Day corned beef i år. Og du får endda et godkendelsesstempel fra endnu en berømthedskok i Ree Drummond. (Eller madblogger - om The Pioneer Woman er kok er til debat.)
Pioneer Woman's regel for corned beef: Brug købt
Instagram Pioneer Woman Ree Drummond driver et stort madimperium. Hun har et tv-show på Food Network, en række køkkengrej (via Walmart-websted ), mange kogebøger og selvfølgelig bloggen, der startede det hele. Pionerekvinden blog er i live og stadig stille, og tidligere i denne måned sendte Drummond sin indsats på St. Patrick's Day corned beef. Det er ret klart, Drummond er ligeglad med, hvad en fancy-bukser, storbykok som López-Alt siger om at kurere dit eget oksekød derhjemme. Følg hendes tip, og du behøver ikke begynde at forberede din St. Patrick's Day-middag for fem dage siden.
Drummond har et par vigtige regler til fremstilling af corned beef, men den største regel er denne: Køb dit corned beef allerede hærdet og pakket fra butikken. 'Ingen med deres rette sind ville nogensinde tage sig tid til salthærdning af deres eget corned beef, fordi processen tager en uge til ti dage, og hele nationer er blevet bygget i den tid,' skriver hun.
Den anden corned beef-regel Drummond understreger: Tag det ikke ud af ovnen for tidligt. Test det ved at stikke det med en gaffel. Det gøres, når gaffelen slet ikke modstår noget fra kødet. Ellers skriver hun, at dit corned beef bliver 'hårdt og tragisk.'
er Mario stadig på tygge?
Vi har stadig fire indkøbsdage med corned beef indtil St. Patrick's Day, så slapp af. Du har tid. Og fortæl dem, at pionerkvinden sendte dig.
