Kristen Carli / Mashed Hvorfor er det så, at når du spiser på en mexicansk restaurant, er det så svært at undgå at fylde chips og salsa, på sydasiatiske restauranter er det alt andet end umuligt ikke at nosh på for meget naan, og på italienske restauranter er det en virkelig heroisk handling for at modstå at spise en hel kurv med friske brødstænger? Svaret er godt: Tortilla chips og salsa, naan og breadsticks er nogle af de mest lækre mad derude. Og når du selv laver disse ovnfriske brødstikker, kan det være endnu mere tilfredsstillende. Plus, du kan undgå at fylde op før måltidet, fordi måltidets timing er helt i dine hænder.
'Disse passer godt sammen med salat og pasta,' siger opskriftudvikler og registreret diætist Kristen carli af Camelback Nutrition & Wellness. 'Disse ville også være gode dyppet i en stor minestronesuppe.' Eller du kan bare nyde et par som en perfekt snack. Når alt kommer til alt, hvem har nogensinde sagt, at brødpinde skulle være en sideskål?
Men du nyder dine brødstikker, disse kopier af de populære Papa Johns breadsticks er en sikker crowdfeaser, som du vil nyde at lave selv. Og chancerne er gode, at du allerede har alle de nødvendige ingredienser til at lave et parti i dit køkken, så lad os lave mad.
hvidløgspulver i stedet for hvidløgsfed
Saml dine ingredienser for at lave disse velsmagende breadsticks
Kristen Carli / Mashed Alt hvad du behøver for at fremstille et dusin af disse brødstænger er 1 ½ teskefuld tør gær, 1 ⅓ kopper varmt vand, 2 spsk sukker, 3 kopper mel til alle formål , 2 teskefulde salt, 4 spiseskefulde rapsolie (delt), smeltet smør til børstning af brødstænger og revet parmesan ost for at toppe dem. Det er det!
Og for ordens skyld kan du altid nedskalere opskriften, hvis du ikke vil lave 12 breadsticks, men du vil være så glad for at have masser ved hånden, og de holder godt. 'De holder i en stor plastpose ved stuetemperatur i op til tre dage,' siger Carli.
Lav dejen, og vent derefter
Kristen Carli / Mashed I skålen med en stativblander tilsættes vandet, gæren og sukkeret, rør dem forsigtigt sammen, og lad derefter blandingen sidde i fem minutter. Du skal begynde at se noget skummende, når minutterne går.
Dernæst tilsættes mel, salt og 3 spiseskefulde rapsolie til blandeskålen, og bland derefter, indtil alt er kombineret ved hjælp af padlebeslaget. Skift nu til dejkrogens vedhæftning og bland i fem minutter.
bedste frosne middage 2020
Fjern dejen fra blanderen, og læg den i en medium skål, der er blevet overtrukket med 1 spsk rapsolie. Vend dejen et par gange, og belæg den helt i olie. Dæk derefter skålen med et låg eller med plastfolie, og lad den hæve i en time og 30 minutter.
Form dejen til brødstænger
Kristen Carli / Mashed Når en time og 30 minutter er gået, skal du afdække dejen, slå den ned for at få luften ud og fjerne dejen fra skålen. Skær det i 12 lige stykker, rul derefter hvert stykke i lange breadstick-former og læg dem på store bageplader, der er sprøjtet med nonstick-madlavningsspray.
'Den sværeste del er at rulle disse ud til brødform,' siger Carli. 'Det er okay, hvis disse ikke er perfekt formede, fordi de stadig smager godt, uanset hvordan de ser ud.'
Dæk brødstængerne løst med plastfolie, og lad dem hæve i endnu en time.
kan yoghurt frosses
Bag, pels derefter dine brødstænger, og nyd det
Kristen Carli / Mashed Når timen er næsten oppe, forvarmes ovnen til 425 F. Bag derefter brødstængerne i ti minutter eller lidt mere, hvis de forbliver dejige, eller lidt mindre, hvis nogen begynder at brune for meget. Dette er et godt tidspunkt at smelte smør i mikrobølgeovnen eller i en sovsepotte på komfuret.
Fjern de bagte brødstænger fra ovnen, pensl hver med smeltet smør, og top dem derefter med drys med revet parmesanost. Og det er det. Nu er det tid til at nyde ... men vær advaret: Du vil sandsynligvis ikke kunne spise bare en! (Og det er helt ikke en dårlig ting.)
Copycat Papa Johns Breadsticks Opskrift Udfyld 202 Udskriv Denne opskrift på copycat Papa Johns brødstikker parrer sig så godt med en friskkastet salat, pasta eller minestronesuppe. Forberedelsestid 3 timer Tilberedningstid 10 minutter Portioner 12 portioner
Samlet tid: 3,17 timer Ingredienser- 1 ⅓ kopper varmt vand
- 1 ½ teskefuld tør gær
- 2 spsk sukker
- 3 kopper mel til alle formål
- 2 teskefulde salt
- 4 spsk rapsolie, opdelt
- smør til børstning af brødstænger
- revet parmesanost til påfyldning af brødstænger
- I skålen med en stativblander tilsættes vand, gær og sukker. Rør forsigtigt, og lad det sidde i fem minutter. Du skal begynde at se skumdannelse.
- Tilsæt mel, salt og 3 spiseskefulde rapsolie, bland derefter, indtil det kombineres ved hjælp af padlebeslaget.
- Skift til vedhæftning af dejkrog, og bland i fem minutter.
- Fjern dejen fra skålen, og læg den i en skål, der er blevet overtrukket med 1 spsk rapsolie. Vend derefter dejen et par gange og belæg den med olie.
- Dæk med låg eller plastfolie, og lad det hæve i 1 ½ time.
- Stans dejen ned, og tag den ud af skålen, og skær den derefter i 12 lige stykker.
- Rul hvert stykke i en lang breadstick-form, og læg det på store bageplader, der er sprøjtet med nonstick-madlavningsspray.
- Dæk med plastik, og lad det hæve i en time.
- Forvarm ovnen til 425 F. Når du er forvarmet, skal du bage brødstængerne i ti minutter.
- Fjern fra ovnen, pensl med smeltet smør og top med parmesanost.
| Kalorier pr. Portion | 171 |
| Total fed | 5,7 g |
| Mættet fedt | 0,9 g |
| Transfedt | 0,0 g |
| Kolesterol | 1,9 mg |
| Samlede kulhydrater | 26,1 g |
| Kostfibre | 1,0 g |
| I alt sukker | 2,2 g |
| Natrium | 152,9 mg |
| Protein | 3,4 g |
