Copycat McDonald's Fries for at gøre dine salteste drømme til virkelighed

Er der noget bedre end McDonalds pommes frites? Nå ja, men virkelig, antallet af ting, der er bedre end pommes frites fra Golden Arches, er ret tyndt. McDonalds pommes frites er konsekvent stemte øverst på Amerikas foretrukne quick-serve fries. Hvad er det ved disse pommes frites, der gør dem så dejlige? Og det er bare pommes frites, så hvor svært kan det være at replikere dem? Svaret er let, og du vil ikke tro det - men ikke i den rækkefølge. Det vil sandsynligvis chokere dig, når du ser, hvad du har brug for for at lave en perfekt kopi af McDonalds pommes frites.

eddie huang nettoværdi

Lad os lave mad!

Her er hvad du har brug for for at oprette din egen derhjemme McDonalds fries: skovfrosne pommes frites, usaltet oksekød, bagepulver, sojamelk, sojaolie (hvis tilgængelig), rapsolie og majsolie. Simpelt, men ikke hvad du ville forvente. Du får den fulde liste over ingredienser og trinvise instruktioner i slutningen af ​​denne artikel.

Pommes frites

Du vil ikke lave dit eget hjemmelavede pommes frites. Du tror du vil, men det gør du virkelig ikke. Det er en gigantisk smerte at skære dine egne pommes frites fra en kartoffel og McDonald's bruger vand med høj hastighed at sprænge deres kartofler gennem en kæmpe fræser - du har sandsynligvis ikke en af ​​dem derhjemme. Der er ingen værdi i at skære dine egne pommes frites derhjemme. Zippo . Du kan gå ned til din lokale købmand og finde præcis, hvad du har brug for.

McDonalds pommes frites er pommes frites, med et par flere varer tilføjet. Et par forskellige virksomheder fremstiller dem, bare sørg for at de har den ingrediens, vi leder efter: dextrose .

Dextrose og glukose er stort set den samme ting . Men i fries talk giver dextrose - som er majssirup i sin enkleste form - den gyldne farve til det færdige produkt. Ved at få en shoestring-pose får du dextrose inkluderet, hvilket betyder, at du ikke behøver at give pommes frites et majssirupbad.

Vil du stadig lave dine egne pommes frites? Gæt hvad, det er ikke hvad McDonalds gør. I en video vært af Mythbusters 'Grant Imahara, afsløres hele processen. McDonalds flash fryser deres pommes frites, hvilket betyder, at hver Mickey D's koger fra frossen. Så hvorfor kan du ikke?

Den hemmelige ingrediens

Årsagen til, at folk elsker McDonalds pommes frites, er deres unikke smag, og du kan blive overrasket over, hvor den smag kommer fra. Det officielle websted indrømmer det, men når ordet først ramte pressen , dem med religiøse grunde til at undgå kød var ikke glade. McDonalds pommes frites er ikke vegansk eller vegetar. Det officielle websted fortæller dig, at det er det naturlig oksekødssmag dog skal du bemærke, at pommes frites ikke koges i nogen bøfttalg. En masse 'copycat' opskrifter vil fortælle dig, at du bare skal kaste lidt oksetalg i olien og insto-presso, du har fået dig selv nogle McDonalds pommes frites. Men ikke så hurtigt, min ven; McDonald's fortæller dig, at den naturlige oksekødssmag tilsættes til pommes frites, ikke olien, så at smide noget oksekødsfedt i olien vil ikke skære det.

Den unikke McDonalds smag

Har du nogensinde smagt en McDonald's pommes frites? Jeg mener virkelig smagt det? I betragtning af den 'snobbede vinbehandling' - svingende smagene rundt, så den opsluger din tunge, og du kan vælge alt, hvad der foregår inde i den kartoffel? Så hvad er det, der giver McDonalds den smag? Hvor god er din gane? Kan du smage mejeriet McDonald's fries? Det er subtilt, men det er der. T

den officielle opskrift fortæller dig, hvad det også er: hydrolyseret mælk. Ved du hvad det er? Babyformel . For babyer med laktoseintolerance er det faktisk mælkeproduktet. Hvis du ikke har lyst til at investere $ 30 i en dåse med babyformel, har vi en simpel løsning - sojamælk. Alt, hvad vi laver, er at tilføje smagen af ​​mælk uden den egentlige mælk. Dette vil være en passende erstatning.

Det tørre bindemiddel

Der sidder lige i opskriften vores gamle ven natriumsyre pyrofosfat - eller bagepulver, som vi kender det. Du tror måske, at du ikke har brug for bagepulver, især med nogle frosne pommes frites, men vi har brug for lidt noget for at hjælpe væsken med at holde fast og bagepulver - med dets boblende kemisk reaktion - vil gøre netop det. Desuden er det den samme, som McDonalds bruger, så det er godt nok for mig.

Olien

McDonalds fortæller dig det ikke Nemlig hvad deres olie er - kun at det er en blanding af rapsolie og sojaolie - og noget majsolie blandet i i form af 'vegetabilsk olie' - men ingen jordnøddeolie.

Svarende til da jeg lavede Long John Silver's fisk, jeg kunne ikke finde sojaolie. Så jeg bruger en blanding af raps- og saflorolie, majsolie og en ekstra ingrediens. Mit gæt er, at McDonald's ikke skifter deres olie ud for hver stegeparti, så jeg bruger noget resterende rapsolie, jeg har. Jeg håber, at denne blanding vil bringe mig tæt på den rigtige madlavningsoliesmag, som McDonalds bruger.

Lav saltlage

Kan du faktisk saltlage en kartoffel? Vi vil bestemt prøve. Den smag, som McDonalds tilføjer til deres fries, opstår forudgående til madlavningsprocessen. Vi gør det samme på en ukonventionel måde. Tilsæt en kvart kop is til en målekop. Til det skal du tilføje en halv kop usaltet oksekødskraft. Alt på McDonald's er alligevel super salt, så det at hjælpe med at afskrive en lille smule salt her på bagsiden. Tilsæt en kvart kop sojamælk og en halv teskefuld bagepulver. Giv det en lille snurr, og gør dig klar til at gøre noget, du aldrig troede, du ville gøre.

Dunk dine pommes frites

Alle i poolen! Det er rigtigt, giv dine pommes frites et lille bad i saltlage - bare slip dem ind og vend dem en gang. Tøm dem derefter hurtigt fra saltlage og læg dem på en flad bakke, og parker dem derefter tilbage i fryseren i fem minutter. McDonalds pommes frites kommer med smag og frossen, så et hurtigt bad og derefter et dybt dyk i olien vil ikke give os, hvad vi vil have; vi er nødt til at få pommes frites til at have saltlage-kogepinden, og fem minutter i køleskabet får det gjort.

Steget

Få din olie til 375 grader Fahrenheit, og slip dine pommes frites. Ved denne temperatur og med de meget tynde pommes frites vil tilberedningstiden være ret hurtig. Alt, hvad jeg kunne finde fra 'påståede McDonalds-medarbejdere' online, siger at pommes frites koger i tre minutter, 10 sekunder. Tre minutter, 10 sekunder i min frituregryde producerede overdrevne pommes frites. Efter et par (mange) forsøg er den perfekte tilberedningstid for pommes frites ved det temp. 2 minutter, men hold øje med dem, hvis du har brug for at gå længere (eller kortere) i tilberedningstiden.

Så snart de er færdige, skal du få dem ud og salt dem - McDonalds salter dagslysene ud af dem, men du kan anvende så meget som din sarte natriumfyldte krop kan tage.

Hvor tæt er vi?

Du vil ikke tro på det, men disse smager Nemlig ligesom McDonalds pommes frites. Fem personer (der tæller mig selv) prøvede pommes frites. To af testerne vidste ikke, at de ikke var McDonalds pommes frites - og de kunne ikke se forskellen. Til de andre tre, den smag var død den, men forskellen var i olien. Det er bare umuligt at finde ud af, hvad blandingen er på McDonalds olie, medmindre de kommer ud og officielt fortæller dig, hvad det er. Men så vidt smagen går, kan du smage den lidt mejerismag, som McDonald's har sammen med antydningen af ​​oksekød.

Som du kan se på billedet, er McDonalds pommes frites til venstre, og den perfekte kopi er til højre. De hjemmelavede pommes frites kom meget mere gyldenbrune ud end dem fra restauranten, men det er bare en forskel i præference.

bedste fastfood nachos

• Rapsolie
• Sojaolie eller saflorolie
• Majsolie
• ¼ kop is
• ½ kop usaltet oksekødskraft
• ¼ kop sojamælk
• ½ tsk bagepulver
• 1 pose shoestring fries (26 ounce)

1. Varm olie til 375 grader Fahrenheit.
2. Kombiner is, oksekødskraft, sojamælk og bagepulver i en skål, og bland indtil den er kombineret.
3. Anbring pommes frites i saltlage, og fjern det efter et par sekunder.
4. Sæt saltet pommes frites tilbage i fryseren i fem minutter.
5. Drop pommes frites i olie, kog i 2 minutter, eller indtil den når din ønskede doneness.
6. Fjern og nyd!

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet